Porovnanie rôznych metód lisovania

Existuje veľa rôznych spôsobov, ako získať rastlinný olej. Napríklad metóda fyzického skrutkového lisu, metóda hydraulického lisu, metóda extrakcie rozpúšťadlom a tak ďalej. Metóda fyzického skrutkového lisu obsahuje jednorazové a dvojité stlačenie, horúci lis a studený lis. Viete, aké sú rozdiely medzi metódami fyzického lisovania pomocou skrutiek?

І. Rozdiel jedného stlačenia a dvojitého stlačenia :
1. Zvyškový olej v koláči: jednorazové aj dvojité stlačenie je asi 6 - 8%, v závislosti od rôznych modelov lisu na olej.
2. vybavenie použité v prvom lise je menšie ako v druhom lisu, čo šetrí náklady; ropa v druhom lise sa ľahšie filtruje a má menej zvyškového oleja.

Ⅱ. Rozdiel horúceho a studeného lisu:
1. Lisovanie za studena spočíva v lisovaní oleja bez zahrievania alebo nízkej teploty pred lisovaním a v prostredí s teplotou nižšou ako 60 ° C je olej stlačený s nízkou teplotou a hodnotou kyslosti. Spravidla to nie je potrebné zdokonaľovať. Po vyzrážaní a filtrácii sa získa produktový olej. Farba oleja je dobrá, ale aróma oleja nie je voňavá a výťažnosť oleja je nízka. Všeobecne je vhodný na lisovanie kvalitného oleja.

2. Lisovanie za horúca znamená vyčistiť a rozdrviť olej a potom ho zahriať na vysokú teplotu, čo vo vnútri olejárne spôsobí sériu zmien, napríklad zničenie olejovej bunky, podpora denaturácie bielkovín, zníženie viskozity oleja atď., aby bol vhodný na lisovanie oleja a zvyšovanie výťažnosti oleja. Technológia lisovania za tepla sa zvyčajne používa na veľkovýrobu a spracovanie jedlého oleja s voňavým zápachom, tmavou farbou a vysokým výťažkom oleja, ľahko však spôsobí stratu živín v surovinách.


Čas zverejnenia: 6. januára 2016