Znalosti o potravinovom oleji

Používanie oleja

1. Jedzte. Je to jedna z troch hlavných živín (sacharidy, bielkoviny a oleje), ktoré ľudskému telu nesmú chýbať. Spotreba je jedným zo znakov životnej úrovne. Poskytnúť esenciálne mastné kyseliny, vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné v tukoch, absorpčné podmienky, energiu, zlepšiť chuť.
2. Priemysel. Farba, lieky, mazací olej, bionafta atď. Jeho deriváty sa používajú v mnohých priemyselných odvetviach.
3. Krmivo. Zvieratá potrebujú menej. Rastliny to vôbec nepotrebujú. Olejniny a niektoré zvieratá sú biochemické rastliny, ktoré syntetizujú oleje a tuky.

Skladovanie oleja

Štyri obavy: teplo, kyslík, svetlo (najmä ultrafialové), nečistota (najmä meď, po ktorej nasleduje železo, je katalyzátorom zhoršovania kvality oleja).

Olej semená

V súčasnosti sa ako olej na výrobu oleja zvyčajne používajú živočíšne a rastlinné časti a mikroorganizmy s obsahom oleja viac ako 10% a olejnatými časťami rastlín sú zvyčajne semená a dužina.

1 、 Rastlinný olej:

1) Bylinkový olej: sójový, arašidový, repkový, sezamový, bavlníkový (päť hlavných olejnín v Číne) atď.
2) Drevitý olej: palmové jadro, ovocie; kokosové jadro, ovocie; olivové ovocie, jadro atď., Tungové semeno je pre Čínu jedinečné.
3) Podľa produktov: ryžové otruby, kukuričné ​​klíčky, pšeničné klíčky, hroznové jadro atď.

2. Index kvality rastlinného oleja

1) Celkový obsah oleja (okrem Dazy).
2) Obsah vlhkosti.
3) Obsah nečistoty.
4) Nedokonalý obsah zrna.
5) Pleseň (hodnota mastných kyselín).
6) Rýchlosť čistého jadra vylúpaného oleja.

Proces výroby ropy

1. Proces výroby sekundárneho lisovacieho oleja.
2. Predlisovací proces vylúhovania.
3. Proces priamej extrakcie.
4. Jeden lisovací proces výroby oleja.
Rôzne suroviny majú rôzne procesy výroby oleja

Hlavné procesy výroby ropy sú:

1. Sója: existuje proces jednorazovej extrakcie a lisovania za studena. Kvôli rozdielnym požiadavkám na kvalitu sójovej múčky má jednorazová extrakcia proces lúpania, expanzie a nízkoteplotného rozpúšťania.
2. Repkový: je všeobecne proces predtlačovej extrakcie, prebieha proces lúpania a extrakcie.
3. Arašidové jadro: vďaka rôznym procesom výroby oleja môže produkovať obyčajný arašidový olej a arašidový olej s príchuťou Luzhou.
4. Bavlnené semienko: existujúci predtlačový extrakčný a expanzný extrakčný proces, extrakčný proces má jednolúhové konvenčné lúhovanie a dvojité rozpúšťadlo čiastočné lúhovanie.
5. Sezam: kvôli odlišnému procesu výroby oleja existuje bežný sezamový olej, strojovo vyrobený sezamový olej a sezamový olej Xiaomo.


Čas zverejnenia: 6. januára 2016